عملية تصنيع التمر في الأحســاآء

لّا إِلَهَ إِلاَّ أَنتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنتُ مِنَ الظَّالِمِينَ 

وَمَن يَتَّقِ اللَّهَ يَجْعَل لَّهُ مَخْرَجًا () وَيَرْزُقْهُ مِنْ حَيْثُ لا يَحْتَسِبُ وَمَن يَتَوَكَّلْ عَلَى اللَّهِ فَهُوَ حَسْبُهُ 

إِنَّ اللَّهَ بَالِغُ أَمْرِهِ قَدْ جَعَلَ اللَّهُ لِكُلِّ شَيْءٍ قَدْرًا

 

عملية تصنيع التمر في الأحســاآء
( تمر إخلاص )

آللي يدور آلدفى يشري حطب

ويشب نآر ويقعد في جآلها

ويقلط على آلدلة ومقدآع آلتمر

ويخلي آحضان العرب في حآلها

بداية التعبئة من المزرعة في كراتين  والكرتون مايقارب عشرون كيلو غرام .

البداية تبدأ بتنظيف التمر من القمع ( العنوق ) ومن ثم التمرة الغير جيدة مثل المخزم اللتي تكون مايلة إلى السواد وتكون قآسيه وبعض التمرات اللينة و  .

هذه نقاوي

وأيضاً تلك

أيضاً نقاوي

هذا مكان غسل التمر ..

وضع التمر مكانه على الشبك ورشه بالماء ومن ثم ينفخ بمنفاخ الهواء حتى لا يتبقى الماء ويكون سبب في خرابه وسهل في تجفيفه في العادة أقوم بغسله وقت المغرب حتى يبقى طوال الليل بعيداً عن الشمس .

بعدها ينقل إلى غرفة مجهزة بأسرة مرة أخرى ويكون تحت المروحة ليكتمل تجفيفه ويكون وقت الصباح قبل أن تصله الشمس .

ينقل من على الشبك الى الصينية ليكون في متناول اليد وتبدأ عملية التعبئه في الأكياس .

إناء به ماء وأكياس التعبئة وخيوط لربط الأكياس .

 

بداية التعبئة

تم تعبئة كمية من التمر ..

تم التعبئة والربط .

عملية الضغط قبل التخزين في كراتين أو مكان خاص لها .
هذه العملية تساعد على الرص دون إنحراف الأكياس ( تكون متساوية في الضغط ).

مكان التخزين لأستخراآج الدبس.

تم وضعه في مكان التخزين .

 

تمت تغطيته ليمنع دخول الهوآء والغبار اليه .

يوضع لوح من الخشب ليتم الضغط عليه بالطابوق .

يوضع ثقل عليه كي تتم علمية الضغط مما يساعد على عملية تعرق التمر وخروج الدبس , وهذه العملية المُثلى حتى لايفسد التمر .

وأخير تمت العملية وفي إنتظار الدبس .

تحياتي ..~